גביניות – מתכון כשר לפסח

Follow me

גביניות נהדרות לארוחת בוקר או ערב קלות להכנה, כזו שכולם אוהבים. אין כמו גביניות ביתיות. ניתן להתאמה לפי מה שיש בבית. לפניכם גביניות מלוחות קלות להכנה, עשירות בטעם – מתכון כשר לפסח, כזה שילדים אוהבים.

הבן שלי אוהב במיוחד גביניות לארוחת ערב. הוא מאוד אוהב תירס וזיתים ולכן אני נוטה לשלב אותם בגביניות שלו. אני לא משתמשת בחמאה או

גביניות מלוחות – המצרכים:

1. 1 גביע גבינה לבנה (250 גרם)
2. 1/2 גביע קוטג' (120 גרם)
3. 1/2 קופסה של גבינת סימפוניה טבעית (100 גרם)
4. 2 כפות סימפוניה עם זיתים (50 גרם)
5. קוביה של גבינת פטה או בולגרית מעודנת (50 גרם)
6. 3-4 פרוסות גבינה צהובה
7. 2 ביצים
8. 1/4 כוס אבקה להכנת פירה של קנור
9. 4 כפות קמח מצה
10. 1 כפית אבקת אפייה
11. אופציונאלי – מעט פרמג'ן מגורר
12. 1/2 שן שום
13. כף שמן זית
14. מעט שמיר (אופציונאלי)
15. קורט מלח/ פלפל
16. תוספת לבחירה: זיתים, תירס, קישוא.
    אני הוספתי רבע כוס זיתים + רבע כוס תירס.

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל הגבינות הרכות והביצים בקערה גדולה.
2. הוסיפו את האבקות: אבקת האפייה, תפוחי האדמה וקמח המצה, ערבבו לעיסה אחידה.
3. מפוררים מעל בעזרת היד או מגרדת את הגבינה הצהובה וגבינת הפטה/ בולגרית/ פרמג'ן.
4. בצד קוצצים את השמיר יחד עם השום ומערבבים עם שמן הזית שיגיע כמה שיותר קרוב לידי מחית (ניתן להחליף גם בחצי כפית פסטו מוכן, בשביל הטעם) – מוסיפים לתערובת הגבינות.
5. מוסיפים את התוספת הנבחרת – אני שילבתי זיתים + תירס. שימו לב שזיתים הם מלוחים מטבעם – ולכן לא מומלץ להוסיף מלח אם בחרתם בזיתים.
6. מטבלים במלח/ פלפל – מערבבים את כל המצרכים יחד בקערה ומחלקים לתבניות מאפינס (אני אישית מעדיפה תבניות סיליקון שלא צריך לשמן. אם יש לכם תבנית אחרת, חשוב לשים לב שיש לשמן את התבנית קלות.
7. אופים את בתנור ב – 180 מעלות במשך כרבע שעה – או עד שהגבעות של המאפים מוזהבים מעט.
8. חשוב להוציא את הגביניות מהתנור להצטננות בתוך התבנית לכ 10 דקות, אח"כ יש להוציא אותן מהתבנית לצינון נוסף.
9. להגיש את הגביניות ובתאבון 🙂

למאפינס גבינות ותירס שילדים אוהבים (לא כשר)
לעוד מתכונים וכיף הצטרפי לקהילה שלנו בפייסבוק