מתכון לעוגת שוקולד של ג'ולי מנורמנדי

Follow me

את ג'ולי המקסימה הכרתי דרך בני דודי האמריקאים המתוקים שחיים בסן דייגו. היא הייתה האופר שלהם תקופה ארוכה וממש הפכה לחלק מהמשפחה. שמעתי עליה רבות בזמן שביקרתי אותם, היא כבר חזרה לביתה שבצרפת. פגשתי אותה בבת מצווה של סליה, בת דודתי היפיפייה שלא מזמן חגגה כבר 18 אביבים. היא סיפרה לי שגדלה במאפייה של הוריה ושהיא מנהלת סניף של סטרבקס בפריז, מאז אנחנו חברות יקרות בפייסבוק. אני עוקבת אחרי התמונות של המתכונים הנהדרים שלה כבר שנים, ואחרי שגיליתי שהיא כבר עוסקת באפייה כמקצוע החלטתי לבקש ממנה לחלוק עמנו מתכון של עוגה שאני אוהבת במיוחד, עוגת באנדט!
אני אוהבת עוגות שוקולד, לכן ביקשתי מפורשות מתכון לעוגת שוקולד שתתאים לתבנית בנדט 🙂

עוגת הבאנדט האמריקנית היא עוגה גבוהה, רכה ועסיסית. הכינוי הוא הכינוי לתבנית הבאנדט, שמאופינת כעוגה גבוהה עם חור, עם תבנית באנדט – אין טעויות, העוגה לא נופלת, המרכז נאפה היטב ובכך זה הופך את העוגה ליפה ומוצלחת. החור במרכז התבנית אוסף את הבלילה לעוגה אפויה היטב בכל המקומות. פיזור החום בתבנית הוא אופטימלי והתוצאה תמיד אחידה ויפה.

אז איזה מתכון לעוגת שוקולד באנדט טובה יש לג'ולי ?

מתכון לעוגת שוקולד שמתאימה לתבנית באנדט

מצרכים לעוגת באנדט:
140 גרם קמח
1 ו 1/5 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
240 גרם שוקולד
40 גרם קוקוס מגורד
115 גרם חלב קוקוס
1/8 כפית תמצית קוקוס
1/2 כפית תמצית וניל
80 גרם סוכר
3 ביצים
80 גרם חמאה (בטמפרטורת החדר)

מצרכים עבור הציפוי:
130 גרם סוכר
30 גרם אבקת קקאו לא ממותקת
קורט מלח
2 כפות מים רותחים

עוגת שוקולד אופן ההכנה :

1. מחממים את התנור ל 180 מעלות. משמנים את תבנית העוגה בחמאה ומקמחים במעט קמח.
2. קערה של אבקות: בקערה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח, מניחים בצד.
3. בקערה אחרת מכינים קערת נוזלים: מערבבים את חלב הקוקוס, תמצית וניל ותמצית קוקוס.
4. 
   ל עוגה הזו אני ממליצה על מיקסר, אבל ניתן לבחוש גם ביד. בקערה גדולה או במיקסר מערבלים את החמאה, סוכר ושמן הקוקוס עד שהתערובת לבנה ומלאה גושים קטנים, מכניסים את הביצים אחד אחד ואז מוסיפים חצי מקערה הראשונה (אבקות) לשים מעט ומוסיפית את הקערה השנייה של הנוזלים ואז את החצי הנותר של הקערה הראשונה.
   אם השתמשתם במיקסר, עצרו אותו והוסיפו את השוקולד לאחר המסה קצרה במיקרו (2 דקות) המשיכו לערבב עם מרית.
5. מעבירים את הבלילה לתבנית, מכניסים לתנור במשך 35-45 דקות.
6. מחלצים את העוגה לאחר האפייה ומניחים בצד להצטננות.
7. עבור ציפוי השוקולד – מכניסים את כל החומרים של הציפוי לקערה, מוסיפים מים רותחים בהדרגה. מערבבים היטב כדי למנוע גושים יש לשים יותר מים, אם זה הכרחי.
8. שופכים על העוגה מפזרים קוקוס מגורד.

מתכון לעוגת תפוזים עם תותים >>
למתכונים נוספים >>

Recipe by Julie pastry from Normandy, France

:Ingredients for the cake
. 140gr flour
. 1 and 1/5 teaspoon of baking powder
. 1/4 teaspoon of salt
. 240gr chocolate chip
. 40gr grated coconut
. 115gr coconut milk
. 1/8 teaspoon of coconut essence
. 1/2 teaspoon of vanilla essence
.80gr sugar
. 3 eggs
. (80gr butter (In room temperature

Ingrédients for the frosting :
. 130g icing sugar
. 30g Unsweetened cocoa powder
. A pinch of salt
. 2 soup spoon of boiled water

Preparation

Butter and flour your loaf pan,preheat your oven to 180 degrees

In a bowl mix the flour, the baking powder and the salt. Leave aside

In an other bowl mix the coconut milk, vanilla essence and coconut essence. Leave aside

In our kitchen robot bowl put the butter, sugar and grated coconut whip until the mixture is whitened the incorporate the eggs one by one then add half of the first bowl then all the 2nd bowl and the other half go the first bowl
After that, stop the kitchen robot
Put the chocolate chip stir with the spatula

Transfer to the loaf pan. Put in the oven for 35-45 minutes

When the cake is cooked let cool before unyielding

For the icing mix all this Ingredients in a bowl add boiling water gradually. Mix well to avoid lumps put more water if this is necessary

Overturn on the cake. Sprinkle with grated coconut

מוזמנים לעקוב אחר ג'ולי!