מרק כתום מפנק לחורף מתכונים והצעות הגשה
איו כמו מרק כתום מפנק ומחם לחורף. מרק כתום הוא מרק מתקתק שניתן להכינו ולהגישו באמת באלפי דרכים. הוא יכול להיות מבוסס בטטה, וכך להחליף ארוחה, או להיות מבוסס ירקות כמו דלעת וגזר ובעצם לחמם אותנו בין הארוחות. צירפתי שני מתכונים לבחירתכם ולמטה תמצאו את הצעות ההגשה שאני הכי אוהבת. בתאבון!
מרק כתום על בסיס בטטות של שרון
מצרכים:
2 בצלים בינוניים
3 גזרים
3 בטטות
רבע דלעת/ דלורית
מלח, פלפל
ככה מכינים מרק כתום קטיפתי
- קוצצים את הבצלים וטגנים בסיר גדול עם מען שמן עד להזהבה
- חותכים את הגזרים לעיגולים ומוסיפים לסיר
- מסיפים לסיר גם קוביות של בטטה ודלעת מטגנים קלות יחד עם הבצל
- מוסיפים מים עד לגובה הירקות ומביאים לרתיחה
- מבשלים כחצי שעה בערך, עד שכל הירקות מתרככים
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם
- כדי להגיע למרק כתום קטיפתי, מצננים את המרק וטוחנים בעזרת בלנדר מוט את הירקות.
מרק כתום דיאטטי – על בסיס דלעת:
מצרכים:
200 גרם דלעת (חתיכה יפה)
4 גזרים בינוניים או 2 גדולים
1 בטטה בינונית
3 שיני שום
1 בצל גדול
מלח, פלפל, אגוז מוסקט, טימין
אופן ההכנה
- קוצצים את השום ובצל ומטגנים קלות בסיר גדול עד לקבלת שקיפות בבצל (לא לקרמל)
- מוסיפים 6-7 כוסות מים לסיר
- חותכים את הגזר והדלעת לקובית, עיגולים גסים ומוסיפים לסיר
- מוסיפים מלח ופלפל ועלי טימין מבשלים כחצי שעה עד להתרככות
- מצננים את המרק וטוחנים למרקם חלק בעזרת בלנדר מוט
- טועמים ומאזנים טעמים בעזרת מלח ופלפל
- מומלץ להגיש עם אגוז מוסקט טחון מעל
הצעות הגשה למרק כתום
לא משנה באיזה מרק כתום בחרתם, יש כל מיני דרכים להגיש את המרק 🙂
1. מרק כתום עם חלב קוקוס וג'ינג'ר – למרק אפשר להוסיף בעודו חם שתי כפות חלב קוקס ומעט ג'ינג'ר מגורד, מבטיחה הנאה מוחלטת.
2. הגשה עם שמנת, אגוז מוסקט וגרעיני חמניה – הוסיפו כף שמנת, גרדו אגוז מוסקט מעט ופזרו מעט גרעיני חמניה או דלעת קלויים מעל. למרק קרמי עם קיק קרנצ'י מפנק.
3. הגשה עם יוגורט ושמן זית בזילקום – זו אחת הגרסאות האהובות עליי, בעיקר למרק שמבוסס דלעת. אני מוסיפה חצי קופסת יוגורט ביו 1.7%-3% ושמן זית שאני משרה עם בזילקום. מקשטת בעלה בזילקום ומלקקת את האצבעות.
4. מה להגיש ליד? לחמית, בגט חם או לחם זיתים טרי …
מחפשים עוד פינוק חורפי? הנה כמה מתכונים למשקאות חורף טעימים
Facebook Comments